Autor - Kierowca TIR-a | |
Czas przygotowania - powyżej 60 minut | |
Możliwe do przygotowania - tylko w domu (przetwory na wynos/wywóz) | |
Składniki | |
Składniki: 1 miękka główka białej kapusty (ok. 1 kg) 2 woreczki białego ryżu (1 = ok. 120 g) ½ kg. mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 duża puszka mielonki „Turystycznej”” 2 dag. suszonych grzybów 1 jajko surowe 1 duża marchew Vegeta Pieprz Zioła prowansalskie 5 szt. ziela angielskiego 2 listki laurowe 4 łyżki oliwy 1 kostka rosołowa Sos borowikowy - ale nie koniecznie ,może być przecier pomidorowy słoik 900g + zakrętka | |
Sposób przygotowania: | |
Sposób przyrządzenia: Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb, opłukać, włożyć do wrzącej, lekko osolonej wody i obgotować. Stopniowo zdejmować mięknące liście i odkładać na talerz do przestygnięcia. Po przestudzeniu ścinać z liści grubsze, twarde nerwy. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ciepły ryż wysypać z woreczków do dużej miski. Do ryżu dołożyć surowe mięso mielone oraz wlać 4 łyżki oliwy. Mielonkę Turystyczną wyjąć z puszki, posiekać na kostkę i dołożyć do ryżu z mięsem mielonym (wraz z tłuszczykiem oraz galaretką znajdującą się w konserwie). Na tarce zetrzeć suszone grzyby oraz marchew, a następnie wsypać je do miski z farszem. Cały farsz dopóki jest jeszcze ciepły dokładnie wymieszać (najlepiej dłonią). Następnie doprawić do smaku pieprzem, vegetą, ziołami prowansalskimi, a na końcu dodać surowe całe jajko i całość jeszcze raz wymieszać. Gotowy farsz nakładać porcjami na liście z gotowanej główki kapusty (boki liścia złożyć do środka na 2-3 cm) i zwijać w gołąbki. Na dno rondla położyć liście kapusty, (co zapobiega przywieraniu gołąbków do dna), a na nich ciasno układać zawinięte gołąbki. Gołąbki zalać zimną wodą, wrzucić do nich kostkę rosołową, ziele angielskie oraz liście laurowe. Po zagotowaniu wody dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny. Gołąbki przełożyć do słoików 900g, zależy od wielkości gołąbków 3- 4szt, zalać zalewą(pomidorową lub knorr) w których były duszone i pasteryzować około 20min wg. uznania. Gołąbki podajemy zawsze na ciepło, z chlebem bądź, jak kto woli z ziemniakami. Mielonka Turystyczna nadaje daniu niepowtarzalny smak – musisz to wypróbować. Smacznego ;-) |