Kuchnia Kierowcy

Kurczak do słoików

  
Gotuj z etransport.pl

Autor - Kinia_etransport.pl
Czas przygotowania - powyżej 60 minut
Możliwe do przygotowania - tylko w domu (przetwory na wynos/wywóz)

Składniki

1 Kurczak lub 2 (mogą być też gotowe cząstki jak podudzia,skrzydełka)
woda
sól

Sposób przygotowania:

Kurczaka dzielimy na kawałki, zalewamy solanką "na jajko" i zostawiamy na 24 godz. Następnie wyjmujemy z solanki, płuczemy pod bieżącą wodą, układamy luźno w słoikach do 3/4 wysokości (nie ubijać, raczej luźno), zalewamy wodą (w oryginalnym przepisie jest, że źródlaną) też do takiej wysokości, zakręcamy i gotujemy 1, 5-2 godzin na wolnym ogniu. Odstawiamy i na drugi dzień mamy gotowego kurczaka w galarecie. Może być przechowywany nawet do 3 m-cy, ale i tak pewnie nie doczeka:)
Aha! Mięso kurczaka będzie różowe


solanka "na jajko":
mieszamy wodę z solą do takiego stężenia, żeby jajko (surowe w skorupce) wypłynęło na wierzch


*przepis zaczerpnięty z internetu


Jako ciekawostkę wkleję historyjkę od autora dotyczącą źródła przepisu:
Otóż za czasów kartkowych, trafiłem kiedyś raniutko (to było o 5. 00), do jednej starszej pani w Siedlcach z przesyłką od kogoś z zagranicy. Ona jak to Polka, z dużą gościnnością, zaproponowała mi śniadanie. Ale mówi, nie mam nic specjalnego, tylko mi została galaretka z kurczaka, bo trzy miesiące temu pochowałam męża i tak stoi od tamtego czasu. Przyznam się że miałem pewne opory, kiedy w/w pojawiła się na stole, bo myślę sobie, mogę później do domu wracać na raty z częstymi przystankami (miałem stamtąd dobre 85 km).
Ale było to smaczne i dalej już wiecie. Przepis i samodzielne próby w domu.

Wasze komentarze

By dodać własny komentarz musisz się zalogować

Konto w etransport.pl
Rejestracja